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《百家講壇》紀連海:惟愿醉臥李渡鎮,不舍空杯回京城!
發表日期:2019年04月15日

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  ? 紀連海:“我在哪里講酒文化,李渡都是繞不開的話題,否則就不完整了?!?/strong>

 

  這是紀連海談酒文化時必說的一句話,他為國寶李渡做了N次“宣傳”,卻還一直沒到過李渡;4月12日,受邀到南昌講學的紀連海,在國寶李渡來了一次沉浸式體驗,圓了他與八百年前古人“對話”的心愿,也留下了“惟愿醉臥李渡鎮,不舍空杯回京城”的感慨。


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  習慣了喝早酒的紀連海,因為在賓館吃早餐沒有喝酒,路上一直提不起精神,直到上午10點參觀李渡元代燒酒作坊遺址時,釀酒車間飄出的酒香讓他一下子來了興致;品嘗車間剛釀出的新酒時,紀連海連聲說道說:“你們不要那么多,我還可以多(喝)一點!”也就從這杯酒開始,紀連海打開了話匣子。


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  ? 紀連海:“李渡確實是我們蒸餾白酒的源頭?!?/p>


  陪同講解的楊軍,參加了2002年的考古發掘,對遺址的一景一物都了熟于心,他的講解令紀連海更加詳盡地了解了中國蒸餾白酒的發展歷程??吹綇脑?、明代、清代一直沿用到民國的水井,而且井圈在每一個時期都有清晰的疊加痕跡,紀連海感慨道:“中國文化在酒中,酒史源頭在李渡!這口水井就足夠證明李渡酒的釀造八百多年一直沒斷過,這個資源讓茅臺都要嫉妒!”


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  “李渡燒酒作坊遺址很完整,見證了800年燒酒文化的演變史,也見證了800年的經濟生活變化?!奔o連海說:“喝酒無非兩種人——商人和文人,商人讓銷量做大,文人讓口碑更響!從元代的圓形窖池、明代的腰型窖池,發展到清代、民國的長方形窖池,酒窖容量不斷加大,證明了經濟在不斷地發展,更證明了李渡酒的品質好,才會讓喝(李渡酒)的人越來越多?!?/p>


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  ? 紀連海:“很多人喝酒其實更多的喝的就是一種歷史,跟味道都沒關系,喝的就是那種年代感?!?/p>

 

  “有800多年的技藝傳承,有800多年的歷史文化,這就是李渡高粱1955的價值!”參觀了李渡元代燒酒作坊遺址、萬壽宮、梅氏宗祠和李渡碼頭后,紀連海感嘆:“全國建了這么多特色小鎮,他們的特色在哪?很多都是千篇一律的復制品,只有李渡才有條件打造酒文化特色小鎮;喝酒喝的是情懷,喝的是歷史,是年代感!有這么厚重的歷史文化,又能開懷暢飲,我都想醉在李渡鎮……”


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  國寶李渡的“七個一”沉浸式體驗,讓紀連海意猶未盡,也流露出他對白酒和酒文化的鐘愛;“酒嘛、水嘛、喝嘛、干嘛、醉嘛、睡嘛”這段封壇時寫下的話,又顯露了他的海量和喜歡豪飲的性格。


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  中午的全酒宴上,看到湯司令擺了一摞李渡高粱1955款待,紀連海準備豪飲一番,但坐在一旁的夫人擔心他會醉在李渡,耽誤第二天上午的講學,席間頻頻勸說不要多喝,讓紀連海很是掃興,返回南昌的途中都在抱怨沒能盡興豪飲。


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