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與中國白酒專家鐘杰一起,探尋國寶品質背后的秘密!
發表日期:2021年04月14日

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“十四五”必然是白酒競爭更加激烈的五年,醬酒的香型熱、濃香的體量大、區域香型的崛起與爆發……這是白酒今后五年必須面臨的最艱難考驗。面對當前、未來市場的形勢與“變數”,湯司令早在掌管國寶李渡時就已了然于胸,以不變應萬變,完成了“蓄能”、“發展”到“蝶變”的快車道發展。



春糖剛結束,4月13日,中國著名白酒專家鐘杰追尋著李渡高粱1308的千年酒香,率隊走進國寶李渡,只為讀懂湯司令始終堅守的兩個字——“品質”!




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△ 中國著名白酒專家,國家酒類監測中心主任,全國品酒師培訓(源坤)創始人鐘杰



傳承800多年的全手工古法釀酒技藝,國寶李渡延用至今已是第41代。2014年,接手國寶李渡時,湯司令就謀劃好了“品質、傳承、文化”的戰略目標,并把“高品質、高人才、高價值”作為企業文化的核心。通過層層打造,不斷提升“文化李渡”的核心競爭力。

正是這份品質堅守、匠心的傳承和發揚,湯司令在短短一年時間內締造了李渡高粱1955的神話。2015年布魯塞爾國際烈性酒大賽,李渡高粱1955與53度飛天茅臺同獲最高獎項——大金牌獎,國寶李渡也成為中國白酒行業的一匹黑馬。



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國寶李渡用國寶品質講好了“國寶故事”,實現了“李渡文化”到“文化李渡”的升級,讓消費者有了高度的價值認同。李渡高粱1308問世后,歷經十余次斷貨、提價,成為中國最貴的光瓶白酒這一事實,足以驗證——堅守品質決定企業的未來!



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繼李渡高粱1955摘得“酒中奧斯卡”大獎之后,湯司令在堅持“兩古兩長”古法技藝外,又有了大膽的想法——用科技創新提升品質。



在聽取了鐘杰教授“標準化技術”的建議后,湯司令邀請國內外專家對古窖的科學檢測,意外發現了167個遠古時代古菌群落。解開“液體古董”生命密碼的同時,把“國寶故事”講的更加深刻。



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歷經多年的匠心打磨,李渡高粱1308強勢來襲,并且剛面世就在2019年國際大賽中斬獲大獎。讓國寶李渡成為中國白酒行業唯一獲得雙料大金牌獎的白酒企業,再度印證湯司令“品質”才是核心競爭力的判斷。



鐘杰教授關于“標準化技術”的建議,幫助國寶李渡成就了喝一瓶少一瓶的“液體古董”——李渡高粱1308。經過一系列的檢測數據表明,李渡高粱1308的酒體蘊藏著吡嗪類物質,有益于心血管健康,改善睡眠。而且,李渡高粱1308中的正丙醇是一般酒含量的6倍,使得酒花就像精釀啤酒一樣細膩、持久,口味也更為醇厚綿長,更實現了“老酒+老窖+老手藝”三者的完美結合。




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隨著消費升級帶來的消費場景、消費需求的改變,人們開始更加關注白酒品質、風味及其帶來的感官愉悅和情緒表達。這將更快推動酒類企業的競爭從品類、香型、品牌的競爭,繼而轉向基于消費者研究的品質、風味認知及科學高效傳播的終極競爭。



長期以來,濃、醬、清三大主流香型占據大半白酒市場,而國寶李渡在省內市場表現也頗為強勁,主打的差異化香型之路,靠著“液體古董”的黃金品質在不斷變遷的產業格局中呈現出巨大的潛力,品類優勢發展強勁。



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此次研學,鐘杰教授就是推動國寶李渡更好面對市場、貼近消費者,講述好國寶李渡的品牌故事,讓國粉更加直觀了解國寶李渡的文化底蘊、釀酒技藝傳承、科技進步和品質風味特征。

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